"MACARONS: pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, preparados siempre a base de almendras, azúcar y claras de huevo.
Nacen en Venecia a lo largo del S. VIII en los monasterios, razón por la que se dice, tendrían la forma de un "ombligo de monje".
Macaron significa <pasta fina> en la lengua de esa región.
Ocho siglos más tarde, llegaron a Francia de la mano de Catalina de Médici al contraer matrimonio ésta con el duque de Orleans, convirtiéndose rápidamente en especialidades regionales que fabricaban las monjas en algunos monasterios.
En Nancy, fundada por Catalina de Baudémont (nieta de Catalina de Médici), la repostería tomaba protagonismo a través de las monjas debido a la prohibición de comer carne. Cuando un decreto revolucionario suprimió las congregaciones religiosas, dos monjas de este convento continuaron elaborando los Macarons que vendían en el mercado. Nacieron así los ya célebres Macarons de Nancy.
En Montmorillon tienen forma de corona ducal, Niort los trufa con virutas de angélica; se habla también de los Macarons de Reims, Pau, Amiens, Melum y St-Émilion. En París, el nieto de Louis-Ernest Ladurée tuvo la idea de pegarlos de dos en dos, rellenándolos de un ganache. También se pueden encontrar en España, donde se les conoce por "mostachones" y en Suiza, los Macarons de coco son una golosina tradicional de Navidad.
"FUENTE: del libro de Curso de Cocina - Macarons - por Sébastien Serveau
"FUENTE: del libro de Curso de Cocina - Macarons - por Sébastien Serveau
A mí me gusta saber un poquito la procedencia de cada cosa; por eso os he puesto esta introducción; yo la he visto muy interesante.
Para hacer estos Macarons tuve como referencia una de mis últimas adquisiciones; este libro....
Macarons " Annie Rigg. El País Aguilar"
...tenía muchas ganas de hacerme con él y una tarde sin pensarlo lo vi en una librería y no pude resistirme. Tengo algunos más en la lista en espera e irán llegando...
Debo decir que los Macarons me han sorprendido de un forma increíble. Nunca los había probado, pero siempre que los veía en alguna fotografía, me llamaban la atención de forma sobremanera; quizás esos colores, quizás lo desconocido que siempre nos inquieta tanto...
Mi color de todos es sabido es el "rosa" soy la "Niña Rosa", todo lo que exista en rosa me encanta; entonces ¿de qué color iba a hacer los "Macarons"??? Pues eso...
Para quién no los haya probado no debería desvelar su textura en boca... pero es que están deliciosos por varios motivos; por el sabor, o sabores porque hay tantas variedades como imaginación tengas y por la textura, son crujientes por fuera y delicados por dentro. Yo no los había probado nunca y me sorprendieron muy gratamente. La verdad es que no son tan sencillos de hacer como parece a simple vista, merecen varios intentos y luego seguir prefeccionando la técnica; pero si os animáis no desesperéis; MERECE LA PENA.
El animarme a hacerlos en esta ocasión no ha sido al azar. Todo viene por un reto en el cual participo:
7º RETO DE VELOCIDAD CUCHARA: TODO CON CHOCOLATE" ", promovido por Rosa Ardá. Rosa, es la autora de "VelocidadCuchara.com", un blog dedicado en exclusividad a recetas hechas con Thermomix. No dejéis de entrar y quedaros en él... Tanto el blog, como su autora, son entrañables, de verdad.
Como no todo van a ser galletas en este blog, aquí están estos macarons; espero os haya gustado.
Un dulce beso...
Como no todo van a ser galletas en este blog, aquí están estos macarons; espero os haya gustado.
Un dulce beso...
Que bonita te ha quedado la foto!!! y que bien acompañados que están estos macarons :D
ResponderEliminarYo solo los he probado una vez que mi hermano nos los trajo desde Francia. Están muyyy buenos!!!
Besosss
Que bien te han quedado!!! A mi me parecen muy dificles de hacer....
ResponderEliminarUn besixo
aixxx!!!!! que buena pinta!!!! te han quedao de lujo!
ResponderEliminarGracias Mar, ¿Te han gustado las galletitas ehhh??? ;) Tú que los has probado, sabes que están deliciosos. bss
ResponderEliminarMar Martínez, no te voy a engañar, fáciles no resultan pero como digo en el post; MERECE LA PENA. Inténtalo.... Besitos guapa
ResponderEliminarPatricia, mil gracias. Me alegro que te guste... Bss
ResponderEliminarToc, toc, toc....Se puede??
ResponderEliminarMe ha encantado tu post, la foto y tu historia. Me parece de lo más delicado y sofisticado a la vez, claro que conociendote te pega mogollón.
Un saludo a la "niña de rosa" ((.....yo tb soy de rosa...))
Un besiño Mariló
Nunca los he probado, te ha quedado muy bien la entrada, con su cita histórica y todo. Un besote, por cierto, a mí también me encanta el rosa desde que tuve a mi nena ;)
ResponderEliminarMarilóoooo, graciasssss. ¿como que si se puede?? Entra hasta la cocina como suele decirse jajajaaj. Osea que tú también eres la "Niña Rosa".... no sabes como me gusta oirlo. Un "biquiño" jeje, bueno; doble, ya sabes para quién va el otro. Bss
ResponderEliminarUy!!!! ¡Cuántas "niñas rosas" ehh! y yo pensaba que era una especie rara.... Sa Tata Cris, yo tengo 2 niños pero no por ello se libran del toque rosa, jejej pobres.... Gracias por tus palabras... Bss
ResponderEliminarTe han quedado preciosos y seguro que deliciosos!
ResponderEliminarA mi también me llaman la atención siempre que los veo en las fotos, así que un día tendré que animarme.
Y las galletas de muñequitas, monísimas, jeje.
Besos guapa!!
Marta, anímate. De verdad que están super buenos y son tan bonitos.... Mil gracias por tus palabras tan bonitas
ResponderEliminarMe encantan estas muñecas ¡¡¡ Serían un detalle muy cuco para el cumple de mi princesa. Ojalá sea la afortunada y si no es así ya hablaremos para que se las hagas de todas formas.Un beso
ResponderEliminarHola Virs Cookies !!
ResponderEliminarMe encantan estas... Son divertidas, rellenas, y tienen una pinta deliciosa !! Besitos
Bueno como bien sabras....... me encantan estas muñequitas!!! :) y como se que los macaron estan bien ricos.... mi eleccion para el sorteo es esta jejej
ResponderEliminarMuakksss
Eva... ojala tengas suerte y tu niña las pueda sidfrutar y si no ya sabes donde estoy.. ¿ cuando es el cumple de tu niña???
ResponderEliminarNecesito que me digas tu nombre en facebook para poder localizarte y tu correo electrónico para ponerme en contacto contigo en caso de resultar ganadora.
Sandra, si te refieres a los macarons, estos no entran en el sorteo, solo las galletas decoradas. Debes de elegir otra opción. :(
ResponderEliminarNecesito que me digas tu nombre en Facebook y que me des un correo electrónico para ponerte en contacto en caso de ser la ganadora. Bss
Mar guapa, todo perfecto, mucha suerteee..... Mil besos
ResponderEliminarComo me gustán los macarons... son tan delicados, deliciosos. Me encantaría ganarme un paquetito de macarons :D
ResponderEliminarun abrazo
Ana
PD: sweet(arroba)sweet180grados(punto)com
Hola Vir, por fin puedo ver lo del concurso tranquilamente!! A mi me gustan todas tus galletas pero la que más, esta, la niña. Me parece super tierna. Me recuerda a mi de pequeña con las coletas jejejejeje
ResponderEliminarEsta es la que me gustaría recibir!!
Ayyy Belénnnn !!! ¿ Tú también llevabas coletas??? jejejje pero eras más rubilla seguro.. suerte guapa...
Eliminaruis se me ha olvidado ponerte quien soy
ResponderEliminarBelén Martínez Ripoll (iden en fb)
bmripoll@gmail.com
Un besote
otro para tí, guapa
EliminarMe acabo de recorrer todo tu blog para ver que galleta me gusta mas y la verdad es que es dificil de escoger una, pero mira, esta niña de coletas y con ese vestidito taaaaan mono y taaan rosa me recuerda a alguien, ademas, me encanto cuando la vi en el libro del chocolate, asi que me quedo con esta. Eres una artista...ademas de un encanto!!! Te dejo mi correo por si tus galletas se vienen para Pontevedra am.cp@hotmail.com
ResponderEliminarPues tuya será... guapaaaaaaaaaaaa. Mucha suerte!!!!
Eliminarme gustannnn
ResponderEliminarojala q m toquennn
blog paz amor
facebook lucia garcia
eclipsetotal_@hotmail.com
genial Lucía, todo Ok!!!!
EliminarCasi me vuelvo loca!!! Me gustan todas.... Aunque estas galletas de niña...... Creo que elijo estas!!!
ResponderEliminarFCB: Cris Zancada
criszan@hotmail.com
Cris!!! Tranquila mujer.... no tevaya a dar algo jejejj. Todo ok, apuntada. ¡¡¡suerte!!!
Eliminarme encanta la niña rosa que bonita es jijiji. Belén Alonso. dafne859@hotmail.com
ResponderEliminarBelén..... veo que tu eres de rosa como yo jejjejej . mucha suerte!!!!
EliminarNunca he probado los macarons y me gustaría mucho probarlos, todo el mundo habla de ellos y yo ni siquiera los he visto nunca.
ResponderEliminarLina Barril Martínez
email: lina24_jose@hotmail.com
Como no sabía que no entraban los macarons, pues los cambio por las galletas de hello kitty, son muy chulas y a mi niña pequeña y a mi nos encanta esta muñeca.
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